美酒配佳餚, 相信係飲食最開心既搭配! 大家喜愛係食飯既時候飲返杯美酒嗎? 如果你地都喜愛這配搭, 以下呢篇文章一定啱曬喜愛酒中物既你啦!
而呢場佳餚盛宴所舉行既地方, 就係位於海都酒家啦! 當晚海都既大廚精心炮製了非常之矜貴中西fusion佳餚俾我地品嚐架, 而且仲配上了精選既法國名酒 - 酩悅香檳 Moët & Chandon Champagnes! 以香檳佳餚共渡左一個非常別俱特色的一晚, 想合我地有咩好野食? 睇睇啦:
首先出場既係不同年份同唔同SIZE既Moët & Chandon Champagnes! 係咪好羨慕呢?
WELCOME DRINK當然唔少得啦, CHEERS!
用上既係 MOËT & CHANDON IMPÉRIAL EN MAGNUM
依家睇返當晚既美食都肚餓呀!
想唔想知我地食左咩先? 仲有配合咩美酒?
等我由頭盤開始先:
芝麻凍豆腐
欖角茸炒帶子
配上:
酩悅皇室香檳
MOËT & CHANDON IMPÉRIAL
頭盤既食物都係較清新同爽口, 所以就搭配左具有清新果香的酩悅皇室香檳!
頭盤搭配就係芝麻凍豆腐同欖角茸炒帶子, 分外醒胃架! 我就好LIKE呢個組合啦!
醒了胃, 就開始食濃味少少既食物啦, 上桌既係:
脆皮燒腩仔及川椒雞丁
配上
酩悅皇室粉紅香檳
MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL
呢味菜餚略帶刺激! 但係原來刺激背後, 又可以好浪漫既! 如果浪漫呢? 就係一邊川椒雞丁, 一邊飲用粉紅色既酩悅皇室粉紅香檳! 呢款香檳帶有新鮮莓果香同淡淡花香。層次好豐富!
我呢, 就好喜愛飲湯既, 一場黎到, 點可以唔飲返個湯先.....
嘩! 靚到咁架! 的刀功好勁呀! 點樣可以做到架?
呢個松茸菊花豆腐湯真係好好飲! 松茸味好濃郁!
清淡得黎啱曬我呢的一星期要飲返3日湯既人啦!
飲完呢個咁精彩既湯水之後, 主菜等緊我啦!
上湯焗龍蝦球
配上:
酩悅年份香檳2006
MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE 2006
食呢個上湯焗龍蝦, 最好原來是搭配飲用水果清香既酩悅年份香檳2006! 點解? 就係因為呢款香檳就夠帶出龍蝦既鮮味! 食得"海" "鮮", 你一定明白如果能夠保存佢既鮮味係幾咁正既!
再黎就係惹味香口的鵝肝醬片皮雞
配上:
酩悅年份粉紅香檳2006 MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE ROSÉ 2006
大家知道嗎? 原來2006年既產量係好豐收既，所以酒廠就可以精挑細選來製作出更具質素既香檳! 配上惹味香口既鵝肝醬片皮雞，味道非常PERFECT MATCH!
個人覺得如果係屋企食住心型牛扒一邊飲呢款粉姐香檳真係SWEET到暈呀!
跟住呢2款食物, 不得了呀! 只可以話愈食愈精彩呀!
黑松露焗龍躉扒
配上:
酩悅珍藏年份香檳1999
MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE COLLECTION 1999
蒜片和牛粒拌脆皮牛腩片
配上:
酩悅珍藏年份粉紅香檳1999
MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE ROSÉ COLLECTION 1999
高貴既酩悅珍藏年份香檳1999同酩悅珍藏年份粉紅香檳1999，
只可以話佢地同黑松露焗龍躉扒同蒜片和牛粒拌脆皮牛腩作為配搭係"天作之合"，
將龍躉的鮮同埋和牛的肉香充份帶出!
其實我終於明白為何美酒佳餚既意思啦,
就係用美酒帶出左佳餚特質,
再將佢既味道再深層次一的, 變得更美味, 更獨特,
而且, 同好朋友一齊享用美食,
不是一件樂事嗎?^^
食埋呢個咁滋補既原個津梨燉桃姿同焗開心果蛋撻之後,
就為呢個美酒佳餚盛宴畫上完美句號啦!
現在只需要每位$1,200 就可以率先品嘗到6種酩悅香檳及9道精緻極品菜餚，
實行以香檳配佳餚!
訂座熱線: 2972 2813
關於東海集團
東海集團自1982年創立，向來以優質及創新的佳餚、物有所值的價錢定位，現於港九新界共有十四間分店，包括以粵菜為主的「東海酒家」、以精巧珍品食材為主的「海都酒家」、以蟹饌為主的「365‧東海蟹」，及以新派粵式佳餚為主的「東海薈」、以傳統巧手烹調滬菜為主的「東海滬」，與及設計時尚，以麵食、點心等的「麵檔Noodle Stand」。
集團成立至今三十多年獲獎無數，曾被法國《國際先驅論譠報》評為全球第四最佳食肆、美國《紐約時報》的Choice Tables版評選為「香港五間最著名食肆」及「最有地道中國風味的食肆」之一、《華爾街日報》評選為「美食美酒薈萃之香港—香港最佳食肆」及獲法國參議院封為「美酒與美食金牌食府」。旗下海都海鮮酒家（海都酒家）更先後接待多國元首級貴賓，包括中國前總理朱鎔基先生及日本首相小泉純一郎等。
謝謝海都酒家既邀請呀!
